안녕하세요
제이브레인 조사원입니다
여러분들은 설 연휴 어떻게 보내셨나요?
바쁜 일상에 치여 못 봤던 가족 얼굴도 보고
긴 연휴를 이용해 여행도 가보고
여러 가지 방법으로 설날을 보냈을 테지만
역시 무엇을 하든 빼먹을 수 없는 건 바로 설날 음식일 겁니다.
한국의 전통 설음식 바로 떡국!
한국인이라고 하면 역시 설날에는 떡국을 먹죠
흔히 말하는 떡국을 먹으면 나이 한 살을 먹는다는 이야기가 있을 정도로
우리나라에서는 대표적인 설음식일 겁니다.
그렇다면 과연 일본에서는 설날 어떤 음식을 먹을까요?
일본의 설날
일본의 설날은 한국의 설날과는 여러 차이점이 있습니다.
우선 날짜에서부터 차이가 나는데요
우리나라는 음력을 기준으로 설 연휴를 보내지만
일본에서는 양력 1월 1일 정월(쇼가쓰)을 설로 친다고 하네요
이렇게 차이가 나게 된 이유는 일본도 과거에는 구정을 명절로 지냈으나
1873년 메이지 유신 이후 태양력을 채택하며 신정을 지내게 되었습니다
하지만 오키나와 및 난세이 제도 등 일부 지역에서는 아직도 구정을 축하하는
마쓰리(축제)가 열리기도 합니다
일본의 떡국 오조니
우리나라에서 떡국을 먹듯 일본에서도 설날 떡을 사용한 전통 음식인 오죠니를 먹습니다
일본이 오조니를 먹는 풍습에는 신과 관련이 있는데, 신을 모시는 사람이 제단에 올리던 음식을
모두와 함께 나눠 먹었던 의식에서 유래했다고 합니다
헤이안 시대부터 이러한 풍습이 시작된 것으로 알려졌고
에도 시대에는 도쿠가와 이에야스가 새해 첫날
다른 축하 상과 함께 오조니를 먹었다는 이야기가 전해지고 있습니다.
이런 오조니는 떡을 사용한다는 점에서는 우리나라 떡국과 같지만, 그 외에 여러모로 다른 음식인데요
맵쌀로 뽑은 가래떡을 사용해 강한 치감과 쫄깃함을 가진 한국의 떡국과는 달리
오조니는 찹쌀을 사용한 일본식 떡을 사용해 끓이기 때문에
떡이 피자처럼 길게 늘어나는 부드러운 쫄깃함이 있습니다.
또한 우리나라의 떡국은 진한 국물이 특징인 반면
일본의 오조니는 맑고 가벼운 특징을 가지고 있습니다.
그래서인지 일본의 오조니는 메인요리를 보조하는 듯한 가벼운 느낌이 특징이라고 합니다.
일본의 대표적 설날 음식 오세치
일본의 설날 가장 대표적인 음식을 꼽아보라고 하자면 역시 오세치가 빠질 수 없죠
오세치란 구이, 초절임, 조림요리 등 20~30가지 요리를 커다란 도시락통에 담아 먹는 음식입니다.
음식은 콩자반, 멸치조림, 계란말이 등 일반적인 반찬부터 시작해
새우구이, 도미구이 등 값비싼 요리까지 다양합니다.
새해에는 불을 신성히 여겨 불의 사용을 줄이기 위해
새해 전 만들어 놓았기 때문에 식초에 절이는 등 오래 보관할 수 있게 만들었다고 하네요
일본이 오세치를 먹기 시작한 것은 중국에서 '명절' 개념이 유입된 나라 시대 이후로
지금처럼 도시락통에 음식을 담아 먹는 형태가 된 것은 에도 시대 이후부터입니다.
신에게 바침과 동시에 가족은 안전과 번영을 기원하는 엔기모노(길조를 비는 음식)여서
복을 상징하는 재료들이 사용됩니다.
안녕하세요
제이브레인 조사원입니다
여러분들은 설 연휴 어떻게 보내셨나요?
바쁜 일상에 치여 못 봤던 가족 얼굴도 보고
긴 연휴를 이용해 여행도 가보고
여러 가지 방법으로 설날을 보냈을 테지만
역시 무엇을 하든 빼먹을 수 없는 건 바로 설날 음식일 겁니다.
한국의 전통 설음식 바로 떡국!
한국인이라고 하면 역시 설날에는 떡국을 먹죠
흔히 말하는 떡국을 먹으면 나이 한 살을 먹는다는 이야기가 있을 정도로
우리나라에서는 대표적인 설음식일 겁니다.
그렇다면 과연 일본에서는 설날 어떤 음식을 먹을까요?
일본의 설날
일본의 설날은 한국의 설날과는 여러 차이점이 있습니다.
우선 날짜에서부터 차이가 나는데요
우리나라는 음력을 기준으로 설 연휴를 보내지만
일본에서는 양력 1월 1일 정월(쇼가쓰)을 설로 친다고 하네요
이렇게 차이가 나게 된 이유는 일본도 과거에는 구정을 명절로 지냈으나
1873년 메이지 유신 이후 태양력을 채택하며 신정을 지내게 되었습니다
하지만 오키나와 및 난세이 제도 등 일부 지역에서는 아직도 구정을 축하하는
마쓰리(축제)가 열리기도 합니다
일본의 떡국 오조니
우리나라에서 떡국을 먹듯 일본에서도 설날 떡을 사용한 전통 음식인 오죠니를 먹습니다
일본이 오조니를 먹는 풍습에는 신과 관련이 있는데, 신을 모시는 사람이 제단에 올리던 음식을
모두와 함께 나눠 먹었던 의식에서 유래했다고 합니다
헤이안 시대부터 이러한 풍습이 시작된 것으로 알려졌고
에도 시대에는 도쿠가와 이에야스가 새해 첫날
다른 축하 상과 함께 오조니를 먹었다는 이야기가 전해지고 있습니다.
이런 오조니는 떡을 사용한다는 점에서는 우리나라 떡국과 같지만, 그 외에 여러모로 다른 음식인데요
맵쌀로 뽑은 가래떡을 사용해 강한 치감과 쫄깃함을 가진 한국의 떡국과는 달리
오조니는 찹쌀을 사용한 일본식 떡을 사용해 끓이기 때문에
떡이 피자처럼 길게 늘어나는 부드러운 쫄깃함이 있습니다.
또한 우리나라의 떡국은 진한 국물이 특징인 반면
일본의 오조니는 맑고 가벼운 특징을 가지고 있습니다.
그래서인지 일본의 오조니는 메인요리를 보조하는 듯한 가벼운 느낌이 특징이라고 합니다.
일본의 대표적 설날 음식 오세치
일본의 설날 가장 대표적인 음식을 꼽아보라고 하자면 역시 오세치가 빠질 수 없죠
오세치란 구이, 초절임, 조림요리 등 20~30가지 요리를 커다란 도시락통에 담아 먹는 음식입니다.
음식은 콩자반, 멸치조림, 계란말이 등 일반적인 반찬부터 시작해
새우구이, 도미구이 등 값비싼 요리까지 다양합니다.
새해에는 불을 신성히 여겨 불의 사용을 줄이기 위해
새해 전 만들어 놓았기 때문에 식초에 절이는 등 오래 보관할 수 있게 만들었다고 하네요
일본이 오세치를 먹기 시작한 것은 중국에서 '명절' 개념이 유입된 나라 시대 이후로
지금처럼 도시락통에 음식을 담아 먹는 형태가 된 것은 에도 시대 이후부터입니다.
신에게 바침과 동시에 가족은 안전과 번영을 기원하는 엔기모노(길조를 비는 음식)여서
복을 상징하는 재료들이 사용됩니다.